Siete il nostro pane quotidiano

L’Albero del Pane è un’azienda nata nel 2010 a Cuneo con una filosofia impostata sulla ricerca delle materie prime di qualità e che predilige l’agricoltura biologia o integrata, con un occhio di riguardo all’impatto ambientale.

Sai perchè il nostro pane è così buono?

Preparato con farine rigorosamente selezionate, sale di Cervia presidio Slow Food e lievito madre, è lavorato a mano e lasciato lievitare per 24 ore.
Ogni pagnotta è accuratamente tornita e sapientemente cotta utilizzando le antiche tradizioni.
Abbiamo selezionato per voi il meglio per garantire un pane sano, gustoso e di lunga conservazione.

farine
selezionate

lievito
madre

sale
di Cervia

0 grassi
aggiunti

lavorazione
a mano

24 ore
di lievitazione

forno
a legna

tanta
passione

Filosofia

Uno stile di vita sano ed ecologico, questa è la visione del marchio che Nicolas Verdickt, laureato in Economia Internazionale a Parigi, ha portato a Cuneo dopo aver imparato l’arte bianca alla grande scuola di Eric Kayser, precursore in Europa della panificazione con lievito madre.
Il nostro pane è preparato con lievito madre, zero grassi, sale di Cervia presidio Slow Food, è lavorato a mano, lasciato lievitare per 24 ore e cotto nel forno a legna (a pellet perché è risorsa rinnovabile al 100%, con inquinamento zero e ridotto costo di energia). A tutto questo aggiungiamo un’ingrediente “segreto”: tanta, tantissima passione!
Sempre più gente vuol tornare alla qualità del cibo, noi siamo qui per questo! La nostra filosofia è quella del “mangiare meno, mangiare meglio”.

I nostri prodotti

Il locale

Il locale di Via Savona (oltre 250 m di superficie divisi in diversi ambienti), è un accogliente negozio dove acquistare il nostro pane, ma anche uno spazio in cui fare sosta lungo tutto I’arco della giornata, un’oasi del gusto alle porte di Cuneo, in cui ogni mattina, di buon’ora, si fa il pane proprio come si faceva una volta, nel grande forno a legna.
L’interno del locale – costruito con materiali rigorosamente naturali, soprattutto il legno – avvolge in una atmosfera accogliente.
La splendida cornice che regalano le nostre montagne regalano una vista da cartolina!

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La nostra cucina

L’Albero del Pane vi propone una cucina sana, gustosa, stagionale e creativa fatta di ingredienti semplici e selezionati.
Non utilizziamo plastica, i bicchieri e le bottiglie sono di vetro e le posate d’acciaio. Tutto ha un’impronta ecologica: si beve (gratis!) I’acqua del sindaco, (anche perchè quella di Cuneo, è una delle più buone in Italia).
Vi aspettiamo a tutte le ore, dalla prima colazione al brunch, dal pranzo alla merenda, fino all’aperitivo.

croissant o focaccia + caffè + succo bio

uovo al padellino con becon + würstel con salse + pane e brioche + succo bio + caffè / cappuccino / marocchino

uno a scelta tra:  muffin, krapfen, brioche, pane burro e marmellata o miele, trancio di pizza o focaccia + succo bio

L’offerta del mese